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永康牛肉面

位于台北永康街的永康牛肉面,在永康街开店有三十年之久,一碗一碗香喷喷的红烧半筋半肉牛肉面,就是将台湾牛肉面介绍给观光客品尝的老店招牌。

  永康牛肉面的招牌料理红烧半筋半肉牛肉面,采用牛腱子心、牛腩的部位,在下锅前要先蒸煮牛肉过后才能呈现香嫩的咬劲。以大骨、辣豆瓣酱、姜蒜等牛肉熬煮的汤头不断的炖煮,熬上20多个小时,牛肉汤头重而不咸的原味、浓郁的美味,让人喝下一口就难以忘怀。

  另外,面条的部分则是采用手工油面条,永康牛肉面的手工面条不但能够吸附汤汁,还有令人回味弹牙的油面口感。

  「来这里吃牛肉面的日本人跟香港人最多。」罗老板表示,许多人会自助旅行拿着来台湾旅游的小册子或是打印部落格的留言文章,依循的上头的信息找到永康牛肉面。在外国观光客的心目中,好吃的牛肉面是来到台湾不可错过的一道美味料理。

  不过,现在永康牛肉面不只飘香永康街,罗老板预计在今年位于台北东区开幕另外一家新的分店,让更多人能够品尝到美味的红烧半筋半肉牛肉面
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